{"id":6586,"url":{"canonical":"https:\/\/cremefraiche-huiledolive.fr\/a-propos\/","rest_html":"https:\/\/cremefraiche-huiledolive.fr\/wp-json\/61b3c939\/v1\/id\/6586"},"title":"La r\u00e9daction","slug":"a-propos","date":"2026-06-06T14:45:59+02:00","modified":"2026-06-06T14:45:59+02:00","language":"fr-FR","author":"","excerpt":"Une r\u00e9daction, deux gourmandises Ce carnet est n\u00e9 d’une obsession partag\u00e9e : l’envie de r\u00e9concilier deux familles culinaires que tout semble opposer \u2014 la cuisine du Nord, riche en cr\u00e8me fra\u00eeche, en beurre, en fromages affin\u00e9s ; et la cuisine du...","plain_text":"Une r\u00e9daction, deux gourmandises\r\nCe carnet est n\u00e9 d’une obsession partag\u00e9e : l’envie de r\u00e9concilier deux familles culinaires que tout semble opposer \u2014 la cuisine du Nord, riche en cr\u00e8me fra\u00eeche, en beurre, en fromages affin\u00e9s ; et la cuisine du Sud, lumineuse, parfum\u00e9e d’huile d’olive, d’ail et d’herbes aromatiques. Nous sommes intimement convaincus qu’une bonne table sait jongler entre les deux, sans complexe et sans fronti\u00e8re.\r\n\r\nQui \u00e9crit ici\r\nJe m’appelle Laetitia Boyer. Je tiens ce carnet avec une petite \u00e9quipe de testeurs gourmands recrut\u00e9s au fil des ann\u00e9es dans les cuisines amateures et professionnelles que j’ai pu fr\u00e9quenter. Ancienne reporter culinaire pour la presse magazine, j’ai voulu cr\u00e9er un m\u00e9dia qui parle vrai : pas de tendance d\u00e9guis\u00e9e, pas de partenariat masqu\u00e9, pas de classement payant. Chaque recette est test\u00e9e \u00e0 plusieurs mains avant d’\u00eatre publi\u00e9e. Chaque produit cit\u00e9 a r\u00e9ellement travers\u00e9 nos cuisines. Chaque artisan portraitur\u00e9 a accept\u00e9 de partager sa m\u00e9thode sans contrepartie.\r\n\r\nNotre ligne \u00e9ditoriale\r\nNous publions des recettes du quotidien, des reportages chez des artisans (fromageries, moulins \u00e0 huile, conserveries familiales), des conseils saisonniers, des d\u00e9gustations \u00e0 l’aveugle de produits du commerce, et des accords mets-vins librement choisis. Notre ton se veut chaleureux mais rigoureux : on aime ce qu’on cuisine, on dit ce qu’on pense, on cite ses sources. Nous \u00e9crivons pour les gourmands curieux, ceux qui veulent comprendre ce qu’ils mangent sans s’encombrer de jargon professionnel.\r\n\r\nInd\u00e9pendance et transparence\r\nLe site est enti\u00e8rement autofinanc\u00e9. Nous ne pratiquons ni l’affiliation d\u00e9guis\u00e9e ni les articles sponsoris\u00e9s non signal\u00e9s. Quand nous publions un contenu en partenariat (rare), nous l’indiquons en t\u00eate d’article. Les outils interactifs de la rubrique Aides en ligne sont gratuits et le resteront. Les liens vers les producteurs ne sont jamais affili\u00e9s.\r\n\r\nNous \u00e9crire\r\nPour toute proposition de sujet, retour de lecteur, signalement d’erreur ou collaboration \u00e9ditoriale, passez par notre page de contact. Nous r\u00e9pondons sous 48 \u00e0 72 heures ouvr\u00e9es. Pour les artisans qui souhaiteraient \u00eatre contact\u00e9s en vue d’un portrait, joignez quelques photos et une pr\u00e9sentation courte : nous lisons tout.","word_count":407,"reading_minutes":2,"headings":[{"level":2,"text":"Une r\u00e9daction, deux gourmandises"},{"level":2,"text":"Qui \u00e9crit ici"},{"level":2,"text":"Notre ligne \u00e9ditoriale"},{"level":2,"text":"Ind\u00e9pendance et transparence"},{"level":2,"text":"Nous \u00e9crire"}],"taxonomy":{"categories":[],"tags":[]},"schema_version":"1.0"}