{"id":6589,"url":{"canonical":"https:\/\/cremefraiche-huiledolive.fr\/quantites-bbq\/","rest_html":"https:\/\/cremefraiche-huiledolive.fr\/wp-json\/61b3c939\/v1\/id\/6589"},"title":"Quantit\u00e9s de viande pour un barbecue r\u00e9ussi","slug":"quantites-bbq","date":"2026-06-06T14:46:00+02:00","modified":"2026-06-06T14:46:00+02:00","language":"fr-FR","author":"","excerpt":"Recevoir pour un barbecue est un casse-t\u00eate r\u00e9current : trop peu de viande et les invit\u00e9s repartent frustr\u00e9s, trop et l’on jette ou l’on mange du barbecue pendant trois jours. Notre calculateur prend en compte le nombre d’adultes, le nombre d’enfants,...","plain_text":"Recevoir pour un barbecue est un casse-t\u00eate r\u00e9current : trop peu de viande et les invit\u00e9s repartent frustr\u00e9s, trop et l’on jette ou l’on mange du barbecue pendant trois jours. Notre calculateur prend en compte le nombre d’adultes, le nombre d’enfants, le style du barbecue (standard, 100 % carniste, ou l\u00e9ger avec beaucoup d’accompagnements) et la viande dominante (b\u0153uf grill\u00e9, agneau, porc, poulet, merguez et chipolatas, poisson, ou mix vari\u00e9) pour calculer en grammes les quantit\u00e9s \u00e0 pr\u00e9voir. L’outil renvoie \u00e9galement les quantit\u00e9s de pain, de l\u00e9gumes (salades, crudit\u00e9s, grill\u00e9s) et la quantit\u00e9 de charbon n\u00e9cessaire pour tenir le barbecue jusqu’au bout du service. Les calculs s’appuient sur les standards de la restauration adapt\u00e9s \u00e0 un public familial fran\u00e7ais : 250 g de b\u0153uf par adulte sur un barbecue standard, 300 g de poulet, 200 g de merguez. Les enfants de moins de douze ans comptent pour 55 % d’un adulte. Ajustez \u00e0 la hausse pour un public sportif ou si la viande est servie sans os. Voir aussi notre rubrique Recettes pour des id\u00e9es d’accompagnements estivaux.","word_count":209,"reading_minutes":1,"headings":[],"taxonomy":{"categories":[],"tags":[]},"schema_version":"1.0"}