{"id":6692,"url":{"canonical":"https:\/\/cremefraiche-huiledolive.fr\/gocha-val-danast-fermeture\/","rest_html":"https:\/\/cremefraiche-huiledolive.fr\/wp-json\/61b3c939\/v1\/id\/6692"},"title":"\u00ab Gocha \u00bb, embl\u00e8me culinaire du Val d'Anast, ferme ses portes : \u00ab La cuisine va me manquer \u00bb","slug":"gocha-val-danast-fermeture","date":"2026-08-09T06:49:35+02:00","modified":"2026-08-14T12:11:30+02:00","language":"fr-FR","author":"Laetitia Boyer","excerpt":"\u00c0 Val d'Anast, en Ille-et-Vilaine, une page se tourne. Le restaurant Les petits plats de Gocha, embl\u00e8me culinaire de la commune, a ferm\u00e9 ses portes le 11 juillet 2026. Retour sur une aventure gastronomique qui a marqu\u00e9 la r\u00e9gion pendant...","plain_text":"\u00c0 Val d'Anast, en Ille-et-Vilaine, une page se tourne. Le restaurant Les petits plats de Gocha, embl\u00e8me culinaire de la commune, a ferm\u00e9 ses portes le 11 juillet 2026. Retour sur une aventure gastronomique qui a marqu\u00e9 la r\u00e9gion pendant deux ann\u00e9es.\n\nGocha, une cheffe entre Pologne et Bretagne\n\nMa\u0142gorzata Micha\u0142owska, plus connue sous le nom de Gocha, a ouvert son restaurant le 16 mai 2024. Auparavant, elle faisait d\u00e9j\u00e0 le bonheur des gourmands gr\u00e2ce \u00e0 son food truck \u00e0 Guipry. Native de Pologne, install\u00e9e en France depuis longtemps, elle est devenue une Bretonne d\u2019adoption. Son parcours l\u2019a men\u00e9e de Bain-de-Bretagne \u00e0 Guipry-Messac, avant de poser ses valises \u00e0 Val d\u2019Anast, o\u00f9 elle a enfin pu profiter d\u2019une grande cuisine professionnelle.\n\nLa diversit\u00e9 de ses exp\u00e9riences se refl\u00e9tait dans ses assiettes. Les recettes polonaises de son enfance c\u00f4toyaient des inspirations du monde entier. Les clients venaient autant pour cette g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 que pour l\u2019accueil de la cheffe, toujours disponible et souriante.\n\nUn m\u00e9tissage culinaire qui a fait sa r\u00e9putation\n\nSur sa carte, les traditionnels pierogi maisons voisinaient avec un b\u0153uf stroganoff parfum\u00e9 ou des assiettes v\u00e9g\u00e9tariennes compos\u00e9es selon l\u2019humeur du march\u00e9. Le restaurant assurait aussi une fonction traiteur pour les grandes occasions, avec des plats \u00e0 emporter soigneusement pr\u00e9par\u00e9s.\n\nParmi les sp\u00e9cialit\u00e9s qui ont fait sa renomm\u00e9e, on trouve :\n\nLes pierogi aux pommes de terre et oignons caram\u00e9lis\u00e9sLe b\u0153uf stroganoff \u00e0 l\u2019ancienne, servi avec des l\u00e9gumes de saisonLes assiettes v\u00e9g\u00e9tariennes compos\u00e9es de l\u00e9gumes bio du coinLes plats du moment, selon les arrivages du march\u00e9\n\n\n\nUne belle fa\u00e7on de d\u00e9couvrir la richesse de la cuisine de l\u2019Est, tout en restant dans le terroir breton.\n\nUne \u00e9thique \u00e9coresponsable au service de la gastronomie locale\n\nGocha ne se contentait pas de cuisiner ; elle d\u00e9fendait une certaine id\u00e9e de la restauration. Ses l\u00e9gumes et ses viandes provenaient de producteurs locaux, en agriculture raisonn\u00e9e ou bio. \u00ab C\u2019est du circuit court, pour respecter les saisons et la qualit\u00e9 des produits consomm\u00e9s \u00bb, confiait-elle. Cette philosophie a guid\u00e9 chacun de ses menus.\n\nSes menus changeaient au fil des saisons et des march\u00e9s. Les clients savaient qu\u2019ils trouveraient toujours des plats faits maison, pr\u00e9par\u00e9s le jour m\u00eame. Une cuisine locale, sinc\u00e8re et savoureuse, qui a conquis une client\u00e8le fid\u00e8le.\n\nSon engagement vers l\u2019\u00e9coresponsabilit\u00e9 \u00e9tait total. Elle \u00e9vitait le gaspillage, privil\u00e9giait les producteurs en direct, et proposait des alternatives v\u00e9g\u00e9tariennes \u00e0 la demande. Le restaurant est devenu une adresse de r\u00e9f\u00e9rence dans la r\u00e9gion pour qui cherche une gastronomie \u00e9thique.\n\nDes \u00e9v\u00e9nements qui ont marqu\u00e9 la vie locale\n\nDurant son activit\u00e9, Gocha a organis\u00e9 de nombreuses soir\u00e9es \u00e0 th\u00e8me. Le 3 mai, elle a pr\u00e9par\u00e9 un repas polonais pour la f\u00eate Bretagne Pologne de Comblessac, avec une amie, pour 185 convives. Un moment fort de convivialit\u00e9, qui restera dans les m\u00e9moires.\n\nLes d\u00eeners-spectacles ont \u00e9galement rythm\u00e9 la vie du restaurant. Le dernier, avec le duo Ois\u00f4, a affich\u00e9 complet. Ces rendez-vous ont fait du lieu un espace de partage unique dans le Val d\u2019Anast.\n\n\n\nLe restaurant \u00e9tait devenu bien plus qu\u2019un simple endroit pour manger : une institution locale.\n\n\n\n\nDate\n\u00c9v\u00e9nement\n\n\n\n\n16 mai 2024\nOuverture du restaurant \u00ab Les petits plats de Gocha \u00bb\n\n\n3 mai 2026\nRepas polonais \u00e0 Comblessac pour 185 convives\n\n\n11 juillet 2026\nFermeture d\u00e9finitive du restaurant\n\n\n\n\nUne fermeture annonc\u00e9e, un passage de relais\n\nLe 11 juillet 2026, sur sa page Facebook, Gocha a annonc\u00e9 : \u00ab En vacances ! Le restaurant \u201cLes petits plats de Gocha\u201d est d\u00e9finitivement ferm\u00e9 \u00e0 Val d\u2019Anast. Je remets ma blouse d\u2019aide-soignante. La cuisine va me manquer, mais vous aussi. \u00bb Un message \u00e9mouvant, salu\u00e9 par de nombreux messages d\u2019amiti\u00e9.\n\nLa cheffe a en effet d\u00e9cid\u00e9 de mettre un terme \u00e0 cette aventure pour se consacrer \u00e0 d\u2019autres projets. Mais le restaurant ne restera pas vide : Vincent, que les habitu\u00e9s ont pu rencontrer lors d\u2019un repas \u00e0 quatre mains en juin, reprendra les r\u00eanes d\u00e8s la rentr\u00e9e. Une belle continuit\u00e9 pour ce lieu cher aux habitants.\n\nEn attendant, vous \u00eates nombreux \u00e0 garder en m\u00e9moire le sourire de Gocha, sa cuisine chaleureuse et sa g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9. Les clients devenus amis lui souhaitent une belle r\u00e9ussite dans sa nouvelle vie.","word_count":741,"reading_minutes":4,"headings":[{"level":2,"text":"Gocha, une cheffe entre Pologne et Bretagne"},{"level":3,"text":"Un m\u00e9tissage culinaire qui a fait sa r\u00e9putation"},{"level":2,"text":"Une \u00e9thique \u00e9coresponsable au service de la gastronomie locale"},{"level":3,"text":"Des \u00e9v\u00e9nements qui ont marqu\u00e9 la vie locale"},{"level":2,"text":"Une fermeture annonc\u00e9e, un passage de relais"}],"taxonomy":{"categories":["Actu cuisine"],"tags":[]},"schema_version":"1.0"}