Méditerranée

Méditerranée est notre rubrique solaire : tout ce qui s’épanouit autour de cette mer — du Sud de la France à l’Andalousie, des Pouilles à la Crète, de la Tunisie à la Sicile. Huile d’olive, tomate, ail, herbes aromatiques, légumes du soleil, poissons grillés, petits plats du quotidien des grand-mères de l’autre côté de la Mer Latine. Nous publions des recettes traditionnelles fidèlement transmises (ratatouille, tian, panzanella, dakos, fattoush, tajine), des reportages chez des oléiculteurs, des conseils pour acheter et reconnaître une huile d’olive vierge extra, et des inspirations pour mettre du soleil dans son assiette même en plein hiver parisien. C’est aussi une rubrique culturelle : les rituels du repas dans le bassin méditerranéen, les régimes de vie longue, les habitudes qui font la différence à long terme.