C’est une page qui se tourne au 970 route nationale des Attaques. En cette fin d’été 2026, après des années de bons services sous la houlette de la famille Wairy, le Relais des Attaques change de mains. Ingrid Goudale, professionnelle de la restauration, prend la direction du restaurant avec une idée fixe : faire de cette adresse un lieu de vie gourmand et chaleureux, au cœur du Pas-de-Calais.
Ingrid Goudale, une prise de fonction placée sous le signe de la gastronomie locale
Ingrid Goudale ne découvre pas les cuisines. Son parcours l’a menée de salle en salle, de fourneaux en comptoir, avant de se lancer dans cette aventure. Succéder à la famille Wairy, c’est reprendre un héritage tout en apportant un souffle nouveau. La nouvelle gérante l’affirme : elle veut promouvoir une cuisine française généreuse, élaborée à partir de produits frais et de saison.
Une carte qui met à l’honneur les producteurs des environs
La chef du Relais des Attaques met un point d’honneur à travailler les trésors du terroir. Les légumes viennent des maraîchers voisins, la viande des élevages proches, le poisson de Boulogne-sur-Mer quand la marée le permet. Chaque plat raconte un pays, chaque assiette sent bon le Nord. 🍅
Les habitués retrouveront les classiques qui ont fait la réputation de la maison : plats traditionnels revisités avec créativité, spécialités régionales, pizzas sorties du four à bois et plats à emporter pour les soirées pressées. La carte suit les saisons pour ne jamais lasser les papilles. Une belle occasion de redécouvrir la gastronomie du coin.
Un nouveau chapitre pour le restaurant : entre management et animations
Prendre la tête d’un restaurant ne se limite pas à la cuisine. Ingrid Goudale l’a bien compris. Avec sa nouvelle équipe, elle déploie un management de proximité, à l’écoute des clients comme des collaborateurs. L’objectif : créer une ambiance où chacun se sent attendu, que l’on vienne pour un déjeuner rapide ou une soirée d’anniversaire.
🎉 Les animations font leur grand retour. À l’occasion de la brocante des Attaques, le Relais a ouvert ses portes avec une carte spéciale : moules-frites, desserts maison, de quoi partager un apéritif entre amis. Imaginez une famille du village, un dimanche midi : les parents commandent des moules-frites pendant que les enfants s’attaquent aux pizzas. Ce genre d’initiative donne le ton de ce nouveau chapitre.
Une gestion moderne pour une maison de caractère
Derrière cette reprise, une organisation bien pensée. La société Le Relais des Attaques, une SARL dont la gérance est assurée par Ingrid Goudale, s’appuie aussi sur une SCI créée en juin 2026 pour administrer le patrimoine immobilier. Cette double structure, classique dans le secteur, témoigne d’une volonté réelle de pérenniser l’activité.
Le restaurant assure la restauration traditionnelle sur place et à emporter, la pizzeria, la vente de plats cuisinés et de produits alimentaires, mais aussi le traiteur et l’organisation d’événements privés ou professionnels. Autant de cordes à l’arc de la nouvelle direction pour faire vivre le lieu toute l’année.
Le Relais des Attaques, une table où il fait bon s’attabler
À quoi ressemble une visite au Relais des Attaques ? Dès l’entrée, on est saisi par l’odeur des bons plats qui mijotent. En salle, le service est attentionné sans être guindé. C’est cette simplicité qui fait la force de l’adresse. Les habitués de la famille Wairy retrouveront l’âme du lieu ; les nouveaux venus, surpris par cette énergie rajeunie.
Les temps forts à ne pas manquer
- 🍽️ La carte du jour, renouvelée selon les arrivages du marché
- 🥘 Les spécialités régionales, revisitées avec une pointe de créativité
- 🍕 Les soirées pizza et plats à emporter, pour les gourmands pressés
- 🎉 Les événements privés et professionnels, anniversaires, repas de famille
- 🍻 Les animations lors des brocantes et fêtes locales
La nouvelle direction a vu les choses en grand. Le restaurant profite de la route nationale pour attirer les voyageurs de passage, mais ce sont surtout les habitants des Attaques et des environs qui font vivre le lieu. Le bouche-à-oreille fonctionne déjà, et les réseaux sociaux relaient chaque plat de la semaine.
Ingrid Goudale et son équipe, une gastronomie française résolument tournée vers demain
Ce qui frappe dans cette reprise, c’est la cohérence. Ingrid Goudale parle du restaurant avec passion, mais aussi avec pragmatisme. Elle sait que le succès passe par le travail, la régularité et l’attachement au territoire. Le Relais des Attaques ne cherche pas à révolutionner la cuisine française, il la perpétue avec sincérité.
Les prochains mois diront si ce nouveau chapitre tiendra toutes ses promesses. Mais les premiers signaux sont bons. Les clients reviennent, les commandes à emporter se multiplient, et les demandes d’organisation d’événements affluent. Il y a dans cette maison quelque chose de simple et d’authentique qui ne trompe pas.
🍽️ Alors, si vous passez par Les Attaques, poussez la porte du Relais. Vous y trouverez une équipe souriante, une assiette généreuse et la promesse d’un bon moment. Le début d’une belle histoire pour ce restaurant du Pas-de-Calais.
Laetitia Boyer a grandi entre les fourneaux de sa grand-mère en Dordogne. Formée en journalisme, elle a bifurqué vers la cuisine et les recettes du terroir. Elle partage ses découvertes gourmandes avec une plume directe et un goût prononcé pour le produit simple bien travaillé.